로스팅1 식후 커피 한잔?발암 유발 커피에 대한 모든 것 커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료 중 하나로, 많은 사람들이 매일 아침 커피 한 잔으로 하루를 시작합니다. 하지만 최근 들어 커피와 발암 물질의 연관성에 대한 논란이 커지고 있습니다. 이러한 논란은 커피 애호가들에게 불안감을 주고 있으며, 커피 섭취의 안전성에 대한 의문을 제기하게 합니다.이번 글에서는 발암 물질로 알려진 아크릴아마이드와 커피의 관계, 그 외 다른 발암 가능성이 있는 물질, 그리고 안전하게 커피를 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.아크릴아마이드와 커피아크릴아마이드는 고온에서 탄수화물과 단백질이 반응할 때 형성되는 화학물질로, 튀김, 구운 식품, 커피 등의 식품에서 발견됩니다. 커피 원두를 고온에서 로스팅하는 과정에서 아크릴아마이드가 생성되며, 이는 국제암연구소(IARC)에 의해 .. 카테고리 없음 2024. 7. 13. 더보기 ›› 이전 1 다음
